Urodził się w 1961 roku w m. Wałbrzych

Od początków Niezależnego Zrzeszenia Studentów był zaangażowany w działalność w jego strukturach. Po wprowadzeniu stanu wojennego 13 grudnia 1981 roku, włączył się w działalność podziemnego NZS. Wziął udział w strajku okupacyjnym na Uniwersytecie Wrocławskim, a następnie zajął się kolportażem wydawnictw podziemnych. Kolportował m.in. wydawnictwa konspiracyjne sygnowane przez „Solidarność Walczącą”. 30 sierpnia 1982 roku, po antyreżimowej manifestacji we Wrocławiu, został dotkliwie pobity i zatrzymany na 48 godzin. W październiku 1984 roku, w związku z transportowaniem i kolportowaniem podziemnej prasy został ponownie zatrzymany na 48 godzin. Kilka miesięcy później, po rewizji przeprowadzonej w jego mieszkaniu, w trakcie której znaleziono wydawnictwa konspiracyjne, został zatrzymany i osadzony w areszcie na 6 miesięcy. 8 marca 1985 roku wyrokiem Sądu Rejonowego dla Wrocławia-Krzyki został skazany na karę grzywny oraz karę jednego roku pozbawienia wolności w zawieszeniu na 4 lata. 9 października 1985 roku Sąd Wojewódzki we Wrocławiu, po złożonej przez prokuratora rewizji, zamienił orzeczony wcześniej wyrok na bezwzględną karę pozbawienia wolności. 16 października 1986 roku Sąd Rejonowy dla Wrocławia-Krzyki darował Stanisławowi Sauciowi pozostałą do wykonania karę 7 miesięcy pozbawienia wolności. Przez cały okres działalności podziemnej Stanisław Sauć odmawiał współpracy ze SB. W 2021 roku na podstawie postanowienia Prezydenta RP – nr 448/2021 – nadano mu Krzyż Wolności i Solidarności.